Strudel, Mehlspeisen, Aufläufe.

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Buchbeschreibung
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 1992.
Pp. 23 cm, gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, 107 S. : zahlr. Ill. ; mit zahlr. farbigen Abbildungen / Fotos,
ISBN-10: 8870146669
ISBN-13: 9788870146660
Zustand: geringe Gebrauchs- u. Lagerspuren, sehr gutes Exemplar. Texte von Angelika Ilies. Fotos von Anneliese Kompatscher, Angelika Ilies reiste bereits als kleines Mädchen alljährlich mit ihren Eltern von der Waterkant in die Alpen, und schon damals sammelte sie Rezepte. Noch heute ist die Wahlmünchnerin aus Hamburg eine begeisterte Köchin. Sie machte ihr Hobby zum Beruf, wurde Ernährungswissenschaftlerin, Journalistin und Kochbuchautorin. Sie schreibt klassische Rezepte ebenso wie neue, eigene Kreationen so auf, daß jeder sie nachkochen und nachbacken kann. Klassisches und Neues der süßen Küche ist in diesem Buch vereint - etwa 100 Rezepte aus der feinen Mehlspeisenküche: vom Apfelstrudel bis zu gefüllten Strudelsäckchen, von Marillenknödeln bis zu lockeren Buchweizenknödeln, vom Kaiserschmarren bis zu zarten Ricottaplätzchen. Dazu Aufläufe, Soufflés, Puddinge, Fritiertes. Mit vielen Beilagen, Tips, Variationen, Schritt für Schritt beschrieben. Und zum größten Teil auf brillanten Farbaufnahmen von Anneliese Kompatscher festgehalten, die bereits beim Blättern Appetit machen werden. 19580A ISBN 8870146669
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